Aujourd’hui, nous allons parler du choix des aliments. Souvent, lors de notre passage au supermarché, il est difficile de faire la part des choses et de s’orienter vers le meilleur des produits pour notre santé. Faisons un point ensemble.

La première chose à faire est de lire l’étiquette.

Il te faut déjà privilégier les produits composés de cinq à sept ingrédients maximum.

• Oriente ton choix vers le produit qui est fabriqué avec des ingrédients dits “naturels” que tu pourrais avoir à la maison (et entre nous, si les ingrédients, tu les as à la maison, autant le faire toi-même, non)
• Bien entendu, exit celui qui contient le moins de sucre ajouté, tu le retrouveras sous forme de saccharose, glucose, fructose, sirop de glucose, fructose, sucre inverti…
• Privilégie aussi les produits dont les graisses sont de meilleure qualité, les huile d’olive ou colza de préférence.
• Oriente-toi vers un produit avec un indice glycémique Bas.
• Et prend un point d’honneur à ajouter à ton caddie le produit qui contient le plus de fibres en privilégiant les céréales complètes plutôt que raffinées et avec une teneur en fruits ou en légumes la plus élevée.
• Enfin, celui qui ne renferme pas les additifs que nous voulons éviter. La fin de la liste désigne les additifs, il doit y en avoir le moins possible. Évite de manière générale les produits dont les noms sont imprononçables ou que tu ne reconnais pas. Il s’agit là encore d’additifs et de conservateur, mauvais pour la santé. C’est ce qu’ils vont apporter les fameuses toxines à ton organisme. Tu pourras repérer tous ces additifs, car il commence par E. Comme tu l’auras compris, non seulement ils sont nocifs, mais en plus, ils n’apportent aucune valeur nutritionnelle à l’aliment.

Petites astuces :

• Observe les aliments avant de les acheter, un concombre mou ou une pomme flétrie, on passe.
• Pense à vérifier que tous les fruits et légumes n’aient pas été cueillis depuis trop longtemps, car ils perdent en vitamines et nutriments.
• Note également que dans la peau des agrumes, qui est poreuse, tu retrouves beaucoup plus facilement les toxiques, y compris les légumes qu’on ne peut pas éplucher comme les salades, le chou, le raisin, l’abricot ; et enfin les huiles comme olive, colza, il te faut alors les choisir bios.
• Évite les produits Light. Cela ne signifie pas qu’ils sont hypocaloriques, mais seulement que le sucre est remplacé par des édulcorant dont ligne cuiter sur l’organisme n’a pas été démontré, ou qu’ils sont légers en matière grasse. Sauf qu’il a été démontré que les consommateurs de produits allégés, on mange 30 à 50 fois plus que si ce sont des produits classiques. Donc clairement à éviter.
• Évite les produits à forte teneur en sodium, c’est-à-dire en sel.
• Choisis ta farine avec la mention blé entier.
• La viande « 100 % muscle » et non préparation bouchère.
• Les œufs doivent mentionner « frais et élevés en plein air » ou « biologique ».
• Le chocolat doit être le plus noir possible.
• Les huiles végétales sans autre précision sont à éviter. Préfère les produits sur lesquels sont inscrit huile D’olive ou de colza comme je te disais plus haut.